sexta-feira, 18 de Junho de 2010

Bolo de Cereja e Canela

Tal como disse anteriormente, o clafoutis era apenas o começo… Por isso se tiver uma taça de cerejas a precisar de destino, eu tenho outra sugestão: Bolo de Cereja e Canela.


Este bolo é verdadeiramente encantador. É daqueles bolos, que enquanto estão no forno inundam toda a casa com o seu aroma… Um leve e adocicado aroma de bolo fresco, com um toque de canela. Delicioso …

A combinação de sabores e texturas neste bolo é muito agradável… A sua massa fofinha com cerejas, contrasta com a cobertura crocante de canela com amêndoa torrada. Acho que vale a pena não contar as calorias por uns segundos e aproveitar o momento! :-)


Queria agradecer a todos os que deixaram comentários e que escreveram e-mails… Já disse um milhão de vezes, mas volto a dizer novamente, deixam-me muito feliz. Gosto muito de saber o que acham. Muito obrigada a todos :-)


Bolo de Cereja e Canela
Receita Adaptada do blog Mowielicious
Ingredientes :
150g de manteiga magra (à temperatura ambiente)
320g de açúcar
2 colheres de chá açúcar baunilhado
4 Ovos
320g de farinha
2 colheres de chá fermento
100ml leite
1 + 1/2 colher de chá de açucar
500g Cerejas

Cobertura:
150g de farinha
90g de manteiga fria
70g de açúcar
1 colher de chá de Canela
70g de amêndoa laminada

Preparação:
Pre-aquecer o forno a 180º. Forrar um tabuleiro de 35x25 cm* com papel vegetal untado com manteiga e polvilhado com farinha.

Descaroçar as cerejas (existe um utensílio próprio para esta tarefa, pode ser encontrado nas grandes superfícies). Cortar cada cereja em 4 partes e reservar.

Peneirar a farinha com o fermento.

Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Juntar os ovos um a um batendo bem entre as adições. Misturar a farinha e o fermento, apenas até ficaram incorporados. Juntar o leite e misturar até ficar homogéneo.

Cobertura :
Cortar a manteiga em pedacinhos pequenos e junta-la aos restantes ingredientes da cobertura. Com os dedos esfarelar até ficar como areia grossa e tudo ficar bem misturado (os pedacinhos de manteiga devem ficar totalmente desfeitos) .

Colocar a massa, na forma previamente preparada e dispor por cima as cerejas. Polvilhar com 1 + 1/2 colher de chá de açúcar. Cobrir as cerejas com a cobertura e com a amêndoa laminada.

Levar ao forno até estar cozido (teste do palito no centro do bolo).

* Esta receita, dá um bolo grandinho, como era para poucas pessoas (apenas 4 gulosos) fiz metade da receita num tabuleiro de (20 por 22 cm).

23 comentários:

  1. bem adoro cerejas mas

    nunca fiz nenhum bolo com elas
    mas fiqui cheia de vontade:-)
    nao tnho tabuleiros tao pequenos vou improvisar porque acho que nao resito a esta recita sem provar
    beijocas e bom fim de semana

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  2. Gostei imenso do destino que deste às cerejas!
    Uma óptima sugestão e fotos de deixar água na boca!

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  3. Outra delicia de fazer "água na boca"!!!
    Adorei!
    Beijinhos grandes.

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  4. Querida, quanto capricho!
    O bolo ficou lindo! :)

    Bjoca

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  5. Uma combinação surpreendente que irei experimentar e que já sei à partida que me irá deliciar! Belíssimas fotos!
    beijinho.

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  6. Ola! Ainda ontem apontei os ingredientes do clafoutis e hoje aparece este miminho...bem esta semana vai ser muito doce! Adoro as suas receitas! E a confirmação vem qdo dou uma dentada em cada uma das suas receitas!

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  7. Uma delicia e muito boa apresentação! Beijinhos

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  8. AQUI SÓ ENCONTRO CEREJAS EM VIDROS DE CONSERVA NUNCA ESSAS FRESQUINHAS!
    ACHO LINDAS AS CEREJAS!
    SEU BOLO ESTÁ MUITO LINDO!

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  9. Que bolo delicioso..as tuas fotos são mesmo tentadoras
    parabéns

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  10. Me encanta la receta y me viene genial para la avalancha de cerezas que se nos viene encima. Me voy a poner morada...

    Besos.

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  11. Como sempre dás-nos sugestões absolutamente deliciosas! Vir aqui faz bem à alma!

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  12. maravilhoso!!!!

    se uasr manteiga comum, ponho a 1/2?

    obrigada!!

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  13. Fiquei encantada..aliás como sempre....lollll
    Deve ser uma delicia, estou com águas na boca só de ver as fotos, k estão com uma qualidade brutal, e com uma perspectiva única, essas fotos são mesmo de profissional, parabéns!!!!

    jinhossssssssssssss

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  14. Obrigada a todos pelos comentários :-)

    Grazi,
    Se vir a receita original, vai reparar que leva bastante manteiga sem ser magra.

    Eu adaptei a receita pois achei a quantidade exagerada e utilizei manteiga magra. No entanto, acho que reduzir para metada a quantidade de manteiga é um pouco arriscado, porque vai alterar a consistência do bolo. Se quiser utilizar manteiga normal, coloque pelo menos 110g de manteiga, acho que com essa quantidade vai obter resultados semelhantes aos meus.

    Bjinhos
    Andreia

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  15. Que delícia de bolo!!!
    Lindíssimo e pelo jeito super delicioso...

    Bjos,

    Eliane

    receitaserecipestop.blogspot.com

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  16. é impossivel ficar indiferente a este teu espaço! muitos parabéns! adoro passar por aqui! you make my day
    bjs

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  17. Oie! Tem selinho no meu blog pra vc! Passa lá! Bjos

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  18. Olá Andreia,

    Quando passamos por aqui, ganhamos o dia, ficamos refrescadas, com a beleza das fotos e das magnificas sobremesas.

    Parece tão real, que por vezes dou por mim, a cheirar o ar como quem procura o cheiro de bolo quente.....enfim maluquices ehehe

    Nunca experimentei bolos com cerejas naturais. Uma boa receita para começar.

    Beijinhos

    Alda
    www.talismaacessorios.wordpress.com

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  19. Ficou lindo e com uma apresentação 5****!!!
    Beijinhos,
    Lia.

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  20. Suas delicias tem sempre uma cara de tão gostosa.

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  21. Parabens!!! Fiquei encantada com as fotografias, receitas apresentação... tudo é delicioso!

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  22. Outra receita que me deixou com água na boca! Hummmmm...

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